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Lycopène

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Le lycopène est un caroténoïde. Ce pigment liposoluble rouge se rencontre surtout dans la tomate, mais aussi dans d'autres fruits rouges. Son nom vient du latin Solanum lycopersicum qui désigne la tomate. 

Le lycopène est un puissant anti-oxydant pour l'élimination intracellulaire des radicaux libres.

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