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Artichaut

Un chardon domestique riche en micronutriments
L'artichaut est un chardon comestible riche en micornutiments, et cultivé depuis l'antiquité et originaire d'Afrique du Nord, d'Égypte ou d'Éthiopie.
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Nom scientifique

Cynara cardunculus subsp. / Cynara scolymus L.

Famille

Compositae

Nom commun

Artichaut

Parties utilisées

Feuille, Capitule